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NOS RECETTES ET CONSEILSLa sélection de recettes à base de viandes Lascours ont été élaborées par nos amis bloggeurs culinaires. En ce sens la Maison Lascours souhaite à remercier ces professionels et amoureux du goût: - Alex Hurson, "The King of the Grill": Quintuple Champion de France de Barbecue (blog) - Kaderick en Kuizinn, "La cuisine est le reflet de l'âme" (blog) - Ma p'tite cuisine by Audrey, "Le blog culinaire d'une gourmande" (blog) - Petits Plats entre amis, "Un blog culinaire des recettes du quotidien" (blog) NOS CONSEILS CUISSONS & DÉGUSTATIONSCÔTE DE BOEUF Cuisson & Dégustation BOEUF A GRILLER Cuisson & Dégustation RÔTI DE BOEUF Cuisson & Dégustation BOEUF A MIJOTER Cuisson & Dégustation RÔTI & CARRE DE VEAU Cuisson & Dégustation VEAU A GRILLER Cuisson & Dégustation VEAU A MIJOTER Cuisson & Dégustation AGNEAU Cuisson & Dégustation RÔTI & CARRE DE PORC Cuisson & Dégustation PORC A GRILLER Cuisson & Dégustation VOLAILLES ENTIERES Cuisson & Dégustation VOLAILLES & CANARD Cuisson & Dégustation SAUCISSES Cuisson & Dégustation BOEUF DE KOBE Cuisson & Dégustation RECETTES DE BOEUF Basse Côte de Boeuf sauce au Vin  Faux Filet Sauce au Poivre Flambé au Whisky  Entrecôte de Boeuf Salsa Tomate  Tbone Black Angus Grillé  Côte de Boeuf Angus sauce à la bière Guiness  Involtini de Boeuf (Roulé de Boeuf au Fromage)  Chateaubriand (filet de Boeuf) sauce Caramel et Piquillos  Tournedos Rossini de Boeuf Angus aux cèpes  Tournedos de Boeuf Sauce Sévillane Froide  Brochette de Boeuf et dip d'Avocat Feta  Entrecôte Txogitxu Grillée et Raviolles Farcies  Tournedos de Boeuf Marinés au café, orange et épices  Tournedos, sauce airelles et cognac  Salade Asiatique à la Bavette de Boeuf  Boeuf Sauté, Nouilles Chinoises et Poivrons caramélisés RECETTES DE VOLAILLES ET CANARD Aiguillettes de Canard Trio de tomates et Polenta  Aguillettes de Canard en Tempura  Brochettes de Canard Pêches et abricots  Samoussas de Volailles farcies au Foie Gras  Poularde Farcie au foie gras et légumes anciens  Roti de Dinde en Croute et petits légumes  Poulet Fermier en Croute Farci  Saucisse de Canard aux Figues et purée maison  Tournedos de Canard et Risotto à l'Ossau Iraty  Tourte de Poulet Champignons et noix  Hamburger de Poulet Pané à la Betterave et au Comté  Paupiette de Poulet Farcie au chorizo, polenta et olives  Canette Farcie au Foie Gras  Ballotine de magret de canard au foie gras et fruits secs Magret de Canard au four farci au Foie Gras Samoussas de Volailles farcies au Foie Gras RECETTES DE PORC Travers de Porc à l'Ananas, Tandoori et Cramberies  Txistora façon Tapas Fromage et Poivrons  Filet Mignon de Porc au Curry  Poitrine de Porc Grillée Porcetta  Brochettes de Porc, sauce Chocolat et Thym, Polenta Crémeuse  Ribs (coustellous) sauce Barbecue  Feuilleté de Saucisse de Toulouse Figues et Moutarde  Rôti de Porc Basque Ossau Iraty, Jambon et Piperade  Sauté de Porc mariné au Citron et Romarin  Côtes de Porc, Crunch de Chorizo et fondue de poivrons  Filet Mignon farci aux Pommes et fruits secs  Carbonnade de Porc marinée au miel, citron et estragon  Filet Mignon de Porc Farci au Fromage et Chorizo  Brochette de Porc au Sirop d'érable  Carbonnade, marinade froide et sauce tomate picante  Paupiette de Porc, farce Citron et Noix de Coco  Spetsofai aux 2 Saucisses  Saucisse de Toulouse, écrasé de Pomme de Terre et haricôts blancs  Echine de Porc aux Pruneaux et Citrons confits  Rougail de Saucisse de Toulouse RECETTES DE VEAU Axoa de Veau Façon Basque  Pavé de Veau Sauce Forestière  Roti de Veau farci aux Champignons  Osso Bucco aux légumes printaniers  Osso Bucco de Veau  Escaloppe de Veau Gratinée  Picata de Veau au Citron RECETTES D'AGNEAU Rôti d'épaule d'Agneau Confit aux 4 épices  Gigot d'Agneau des Prés Salés cuit à basse température  Carré d'Agneau à la tapenade, tomate et piment  Côtes d'Agneau au Curry et poélée de patissons  Côtelettes d'agneau aux Herbes  Epaule d'Agneau roulée Saveurs Tajine  Souris d'Agneau Salé Sucré Cuisson Vapeur  Souris d'Agneau Confite Sirop d'érable et Cranberries  Côtelettes d'agneau Panées au parmesan |