Filet de canette Maître D'Hôtel

Filet de canette Maître D'Hôtel

Le filet de canette au beurre maître hôtel, un plaisir à le fois gustatif et visuel. Délicat mélange à la fraîcheur et aux saveurs inoubliables. Savoureux mariage entre une viande de canette tendre, et un beurre maître d’hôtel aux notes d'acide et de fraîcheur. Ce beurre, agi généralement en tant que beurre salé, et remplace également les sauces.

Afin de préparer un filet de canette au beurre Maître Hôtel au meilleur rapport qualité-prix, nos bouchers sélectionnent les plus beaux filets de cannette des Landes.

Le filet de canette, est la pièce la plus tendre de cette dernière, une pièce à la tendreté et au goût sans pareil.
  1. Les filets

    Les filets de canette sont réalisés à partir de filet de canette, en provenance directe des Landes.
    Ce morceau peut être dégusté, en salade, à la plancha, au four, à la poêle, ou tout simplement selon vos envies.
    Ces filets sont marinés avec une marinade au beurre maître d’hôtel. Le beurre Maître d’hôtel est un mélange, de beurre ramolli, de citron, de sel, de poivre et de persil. Il est habituellement reconnaissable à sa couleur verte.
    La marinade représente 10 % du poids total du filet. Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos marinades.

    Des volailles sélectionnés

    Les volailles et canards gras que nous vous proposons, sont issus de la Maison Olivier Dandieu. Située à Hagetmau dans le département des Landes Olivier Dandieu, a repris la tête de l’entreprise créée par ses parents. Son frère, Pierre, s’occupe avec son fils Benoît de l’exploitation agricole et de l’élevage des poulets.
    Ils élèvent des poulets jaunes à cou nu et pattes jaunes dont les principaux critères d’élevage sont les suivants :

    • Une souche à croissance lente (n° SN77JA57)
    • Des poulets élevés en plein air au minimum 91 jours
    • Alimentés avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont 80% de céréales minimum
    • Maïs grain à volonté sur le dernier mois d’élevage (dès la 9ème semaine) Un vrai savoir-faire.
9,58 €
Poids :
(Code: HIVMARCANE1-1)
400g
Livraison frigorifique
Respect de la chaine du froid
Livraison en France métropolitaine, Monaco & BelgiqueExpédition en moins de 24h, hors Belgique 48h
Je choisis mon jour de livraisonLivraison du Mardi au Samedi uniquement le matin
Livraison sur votre lieu de travailGagnez en efficacité grâce à notre packaging adapté