Picanha Black Angus USA

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Le Picanha (Picaña en brésilien) de bœuf black Angus US est le morceau favori des Asadors Argentin. Un morceau extrêmement tendre. Une vrai découverte.

Le Picanha de bœuf est recouvert d’une couche externe de graisse importante, ce qui en fait l’un de ses avantages principaux. Lors de la cuisson du Picanha, sa graisse va se dissoudre et accentuer ses saveurs.

Pour un barbecue comme en Amérique du Sud, facile à cuire, excellent à déguster, le Picanha de bœuf se suffit à lui seul, pas besoin d’autres condiments pour améliorer son goût, qui est déjà unique.
  1. Le Picahna de bœuf

    Le Picahna de bœuf, ou Picaña en brésilien, est un morceau roi au Brésil est en amérique du sud. Le picahna, est une découpe qui a disparu de nos étals en France, mais fait son retour depuis certaines années grâces aux travails d’amoureux de cette viande de bœuf.
    Pour déguster un morceau de bœuf, ici le picahna de bœuf, comme en Amérique, Maison Lascours à fait le choix de découper ce morceau dans du bœuf black angus US Prime.

    L’Origine du bœuf Black Angus US Prime


    Élevé au grand air dans les immenses plaines des États Unis, la race de bœuf Black Angus est née sur le vieux continent… dans la région d’Aberdeen en Ecosse. Ce n’est que dans les années 1900 que le ce bœuf a traversé l’atlantique.


    Le Black Angus, le trésor gastronomique des USA

    .

    Depuis son apparition aux USA, les américains ont fait de cette viande un de leur atout gastronomique majeur. En grands amateurs de viandes et de barbecues, ils ont su réaliser une viande qui répond parfaitement à toutes les attentes d’un carnivore averti. Le bœuf Black Angus se retrouve aujourd’hui à la table des plus grands restaurants étoilés et des steaks houses renommés.


    Un élevage sain, un cycle d’engraissement unique et une sélection drastique


    Contrairement aux idées reçues, le bœuf Black Angus Certifié que nous vous proposons est nourri, avant son engraissement final, exclusivement à l’herbe. Afin de lui procurer un persillage abondant (graisses intramusculaires qui donnent un goût à la viande pendant la cuisson) et une tendreté exceptionnelle, le bœuf Black Angus Label bénéficie d’une phase d’engraissement unique. 100 jours durant, les bêtes possèdent un régime spécifique à base de céréales minutieusement choisies. Tout notre bœuf est certifié Black Angus US Prime… Pour avoir cette certification, une analyse puis une sélection poussée est réalisée après abattage. Ces tests ont essentiellement pour but de contrôler la couleur de gras, la couleur et le persillage de la viande. Afin de répondre aux normes européennes en vigueur le bœuf Black Angus que nous vous proposons est certifié sans hormones, selon la norme de qualité NHTC de 1999.


    Le Black Angus, une viande au gras sain

    .

    Cette viande est très appréciée des amateurs pour sa tendreté et son goût beurré en bouche. Même si cette viande peut sembler grasse à première vue, il est scientifiquement prouvé que ce gras est bénéfique à notre organisme. En effet, il est composé d’éléments nutritifs indispensables à notre alimentation quotidienne, comme la vitamine B, le fer, ou encore le zinc. Le Black Angus US Prime est une viande succulente, qui une fois dégustée, aura du mal à se faire oublier... .

Avis clients
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 4/5
Poids : 1400g
Bonne viande mais une fois le gras enlevé, reste plus grand chose sur les 1,4kg .
poids difficile a respecté (environ 1,1kg au lieu de 1,2 et 1,3kg pour le 1,4) ce qui peut néanmoins se comprendre.
MAIS a quand le filet de boeuf USDA PRIME ???
MATHIEU R.
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 5/5
Poids : 1400g
Qualité de la viande 9/10.
Christian F.
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 5/5
Poids : 1200g
Pièce absolument délicieuse, nous nous sommes régalés.
Nathalie M.
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 2/5
Poids : 1200g
Viande plutôt bonne mais loin des USDA prime dégusté ailleurs. ne vaut pas son prix.
MATHIEU R.
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 5/5
Poids : 1200g
Très bien.
Nancy B.
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 5/5
Poids : 1200g
Cela faisait longtemps que je n'avais pas manger de la si bonne viande!! Merci pour cette qualité.
Elsa D.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1200g
Une vraie découverte 20.
Daniel M.
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 5/5
Poids : 1200g
Remarquable !
Pierre R.
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 5/5
Poids : 1400g
Sans surprise,toujours aussi bien,très belle qualité.
Christian C.
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 4/5
Poids : 1200g
Bon.
ANNE MARIE S.
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