DÉCOUVERTE PROMOTION DE LA SEMAINE VIANDES FRANÇAISES ❁ BOEUF DE KOBÉ Boeuf Black AngusLes USA dans votre assiette, à -25% ! Faux Filet de Boeuf 45% de réduction cette semaine ! Viandes Françaises Découvrez le meilleur de nos régions ! Boeuf de Kobé Le Véritable !   Livraison FrigorifiqueRespect de la chaine du froid  Viande FrançaiseLa sélection à l'Élevage Nos client sont satisfaits !  Boucherie de père en filsDepuis 1922Maison lascours Boucherie en ligne & à ToulouseViande de haute qualitéFromages Xavier Charcu -teries Abats & Triperie RecettesDécouvrez nos conseils cuissons Vidéos, conseils, cuissons, découpes & accord vins Surprenez vos proches cette été avec : Des rillettes de boeuf Angus Profitez de l'occassion pour déguster ces sublimes rillettes Promotions Nouveautés   1 - Je commande sur le siteJe choisis ma viande parmis toutes les coupes et promotions.  2 - Je choisis mon crénau de livraisonJe sélectione la date qui me convient, du Mercredi au Samedi Matin.  3 - La Livraison FrigorifiqueMa commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison dans un respect total de la Chaîne du Froid.  4 - Je reçois mon colisJe suis informé par Sms et/ou Email de l'arrivée de ma commande.   Excellent produit Livraison très rapide dans de très bonnes conditions. Excellent sur toute la ligne, bravo et merci ! Comme chaque fois, délais de livraison respecté et une superbe qualité des viandes. Excellent établissement. Viandes de qualité et, toujours reçu avec le sourire.  Viandes maturées Boeuf de kobé, Boeuf de Galice, Porc noir de BigorreBoeuf de Kobé Tajima Wagyu  Le fabuleux et légendaire Bœuf de Kobé. LA viande japonaise d'exception par excellence, proche du foie gras ou du caviar. Élevé dans la région de Kobé ... Boeuf Wagyu Tajima Wagyu  Le très surprenant Bœuf Wagyu est une réelle découverte gustative. Race originaire du Japon, elle est aujourd'hui élevée le plus souvent loin ... Boeuf de Galice Rubia Gallega  Le Bœuf de Galice est tout simplement le meilleur. Élevée à l'herbe dans un terroir idéal (pas de gel, pas de sécheresse), cette viande est un mariage ... Boeuf Black Angus Black Angus Prime  Le Bœuf Black Angus est une viande qui ne vous laissera pas indifférent. Tout droit venue des vastes plaines américaines, cette viande nourrie ... Boeuf Normand Maturation 45 Jours  Un savoir-faire unique dans lequel s'est spécialisée la Maison Lascours depuis 1922. Les meilleures bêtes de notre sélection sur pied vous sont proposées ... Boeuf Black Pearl Génisse Polonaise  Des champs à perte de vue, des centaines de lacs, des forêts mystérieuses, loin de la pollution de la ville, la région des Mille Lacs en Pologne ... Boeuf Angus Long-Horn / Short-Horn  Qui n'a jamais entendu parler du mythique Bœuf Angus ? Une viande douce et délicate d'un rouge soyeux. Un équilibre proche de la perfection ... Boeuf Simmental Autriche / Allemagne  Bien qu'étant étrangère, cette viande est celle que vous retrouverez le plus dans les étals des bouchers français. Souvent banalisée, cette viande, dans sa ... Boeuf Persillé Sélection Lascours  Étant des grands admirateurs de viandes persillées, nous étions à la recherche d'un produit accessible à toutes les bouches et à toutes les bourses ! En effet la ... Veau Grain de Soie Blonde d'Aquitaine  C'est au pied des Pyrénées, dans de petites fermes françaises, que sont élevées et allaitées avec le plus grand soin les veaux grain de soie. Ces veaux ... Porc Noir de Bigorre Gascon  Cette viande se caractérise par sa couleur rouge vif, un repère visuel d'un élevage extensif et de longue durée. Lors de sa dégustation vous retrouverez une ... Agneau des Prés Salés Le Grévin  Depuis mille ans, l’agneau qui pâture les prés salés de la baie du Mont-Saint-Michel et des havres du Contentin est considéré comme un met festif aux ...  Sélection des plus bellesRaces du Monde  Viandes Préparéespar des Artisans Bouchers  Viande FrançaiseLa sélection à l'Élevage  Depuis 1922 BOUCHERIE DE PÈRE EN FILSNotre histoire Maturation Sélection sur Pied Depuis 1922, la qualité est notre ligne de conduite. Nous exigeons tous les jours ce qu'il se fait de mieux auprès de nos éleveurs, fournisseurs et collaborateurs. Nous pratiquons notre métier avec fierté, passion et savoir-faire: sélection à l’élevage, maturation des viandes, charcuteries maison. Nous nous efforçons de continuer cette tradition pour vous fournir la meilleure qualité possible. Une tradition en voie de disparition. Aujourd'hui nous sommes une poignée de bouchers à continuer ce mode d'achat directement à l'élevage. Nous inculquons à nos équipes le sens du respect de l'animal, qui est le fruit de la vie, de l'amour et de la passion de plusieurs acteurs. Nous découpons ces viandes de qualité avec ces mêmes ingrédients pour en faire un produit d'exception. Aujourd’hui la Maison Lascours c’est une équipe de 20 passionnés de la viande à votre service, et tournés vers le même objectif sur notre boucherie en ligne et dans nos boutiques à Toulouse : « Rendre à la Viande ses lettres de Noblesse ». Depuis toujours, Maison Lascours est spécialisée de la Maturation des Viandes. Nos viandes (principalement Côte de Bœuf et Faux-Filet de Bœuf) sont Maturée de 12 à 45 jours. Au delà des 45 jours, nous estimons que les réactions naturelles se figent et le prolongement de la maturation ne changerait pas fondamentalement le produit final. Avec l’allongement de la maturation, la viande perd de l’eau par évaporation ce qui va concentrer les saveurs et dégager un goût incomparable après cuisson. La maturation est encore aujourd'hui un savoir-faire artisanal que chaque boucher travaille à sa façon, en fonction de la race et du degré de tendreté désiré. Depuis 4 génération la Sélection de Bœufs et de Veaux fermiers à l’élevage se perpétue chez les Lascours. Ce savoir faire unique et inestimable provient d’un long apprentissage. Faire profiter nos clients de la meilleurs qualité possible fait parti de nos racines. C’est pour cela que depuis 45 ans, nous faisons confiance au même éleveur engraisseur qui se situe dans le Tarn. Deux fois par mois Jean Lascours se rend sur place pour sélectionner les bêtes prêtes pour l’abattage. Mais la sélection de bétail ne s’arrête pas à la simple technique. Non, il convient également d’avoir un sens aïgu de la curiosité et du relationnel. En effet la relation entre un éleveur est un boucher est historiquement étroite. Une confiance mutuelle est indispensable pour élever une viande de qualité. Alimentation, respect du cahier des charges, hygiène, état des prairies, transport des bêtes… sont autant de paramètres indispensables pour conserver une viande de qualité.  Boeufs d’exception VIANDES D’EXCEPTION Viandes francaises  Boeuf de KobéViande d'exception par excellence, proche du foie gras ou du caviar : un plaisir à déguster au moins une fois dans votre vie.  Boeuf WagyuNotre boeuf Wagyu provient des plaines verdoyantes Australiennes. Une viande "Kobé Style" à savourer d'urgence !  Boeuf de GaliceLe boeuf des grands amateurs de viandes rouges et des plus grands chefs du monde. Élue Meilleure Viande au Monde en 2013 !  Boeuf Black AngusLe bœuf Black Angus est une viande qui ne vous laissera pas indifférent. Douce et ultra tendre, le Black Angus est une véritable découverte.  Boeuf MaturéUn savoir-faire unique dans lequel s'est spécialisée la Maison Lascours depuis 1922. Une tendreté et un caractère incomparable.  Noir de BigorreExclusivement élevé dans le Sud-Ouest de la France, le porc Noir de Bigorre est aujourd'hui la nouvelle coqueluche des grands chefs...  Agneau des Prés SalésTout droit venu de la baie du Mont-Saint-Michel et des havres du Contentin, il est considéré comme un met festif aux qualités gustatives exceptionnelles.  Veau Grain de SoieC'est au pied des Pyrénées, dans de petites fermes françaises, que sont élevées et allaitées avec le plus grand soin les veaux grain de soie.  Boeuf Black PearlNouvellement arrivées dans les viandes d'exception, ces génisses méconnues ont des qualités extraordinaires !  Boeuf SimmentalLa viande la plus présente dans le monde. Une valeur sûre des viandes maturées !  Boeuf LascoursAubrac, Charolais ou Limousin... Acheté sur pied directement chez notre éleveur, un régal !  Veau du TarnCe veau du Tarn acheté en direct élevage par M. Lascours est un alliage de tendreté et de délicatesse...  Agneau d'OccitanieL'agneau d'Occitanie possède une puissance en bouche parfaite. Une belle découverte pour les amateurs d'agneau.  Porc du TarnNotre porc de la Maison Maurel est le résultat d'un savoir-faire familial. Un porc traditionnel avec beaucoup de saveurs.  Volailles de ChalossesTous nos volailles et canards proviennent du Sud-Ouest. Plus particulièrement de chez Olivier Dandieu et sa famille.    |
