Barde de Porc

Barde de Porc

La barde de porc est une fine tranche de lard. Cette barde de porc est la même que nous utilisons pour barder nos viandes.
La barde de porc est parfaite pour barder ses rôtis, des tournedos, ou encore certains légumes.

La barde de porc proposée par Maison Lascours est une tranche fine de lard issu de porc tarnais.
Le porc idéal pour permettre d’avoir une barde la plus savoureuse possible est forcément le porc occitan, des éleveurs de l’A.P.O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de découpe Roussaly Lacaune.

La barde de porc sera parfaite pour barder vos viandes, tournedos ou encore plus traditionnellement vos rôtis. Plus surprenant, vous pouvez très bien utiliser cette barde de porc pour barder des poissons ou des légumes. La barde de porc peut également être utilisée pour recouvrir des terrines.

Barder une viande ce n’est pas inutile comme certains pourraient le penser, la barde de porc va permettre d’amener une tendreté supplémentaire lors de la cuisson à vos viandes, notamment, car cela va permettre d’éviter le dessèchement de ces dernières.

2,00 €
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